FICHE N°3 LABORATOIRE : Liquide Vaisselle Machine - NOUVELLE GAMME 2010
 
La formulation d'un liquide vaisselle machine laisse le choix entre plusieurs variables selon l'environnement de la vaisselle, le résultat que l'on veut obtenir et le caractère spécifique souhaité :
 
 
- Formule pour eau douce ou pour eau dure
- Formule désinfectante
- Formule respectueuse de l'environnement.

Nous avons donc choisi de construire une gamme complète qui répond aux besoins du marché.

Pour info, le grenelle de l'environnement interdira l'utilisation des phosphates à partir de 2015. C'est un composé très éxotoxique : CL50 daphnie = 1000mg/L ce qui signifie qu'à partir de 1g de produit dans 1L d'eau la moitié des daphnies (petits crustacés) meurent. De plus, il libère du phosphore dans les environnements aquatiques ce qui provoque une suralimentation des algues qui se développe trop et entraine une eutrophisation, le stock d'oxygène est réduit et ne permet plus aux organismes de survivre. Nous avons donc choisi de formuler notre nouvelle gamme de liquide vaisselle sans phosphate.
 
 
Les cahiers des charges des différentes formules mettaient en avant plusieurs points:

- Formule efficace à basses températures agissant rapidement.
- Formule nettoyant des matériaux de différentes natures tout en les respectant.
- Formule agissant dès un dosage de 2g/l.
 
 
Les agents ACTIFS
 
 
L'efficacité d'un liquide vaisselle machine repose sur le choix des agents actifs contenus dans la formule et sur leur synergie :

- L'agent dégraissant : il neutralise les graisses et les transforme en savon soluble.
- L'agent séquestrant : il neutralise la dureté de l'eau (calcaire contenu dans l'eau).
- L'agent de surface : il permet au dégraissant d'agir sur l'ensemble de la salissure : principe de la tension superficielle (voir fiche en savoir plus N°1: les tensioactifs).
- L'agent oxydant : il blanchit et détruit les microorganismes (biocide).
- L'agent protecteur : il laisse un film de protection sur la vaisselle.

L'efficacité d'un liquide vaisselle machine repose sur le choix des agents actifs contenus dans la formule et sur leur synergie :
 
 
A savoir :
 
 
Chaque formule de liquide vaisselle machine possède un équilibre chimique qui lui permet de rester stable.Il est très difficile d'établir un équilibre sachant que:

- La base de la formulation d'un liquide vaisselle machine repose sur la soude et/ou la potasse.
- La présence d'une trop grande quantité de soude et/ou de potasse dans une formule provoque un phénomène chimique de cristallisation (cristaux dans les tuyaux d'alimentation du doseur).

Par conséquent, le mélange de deux liquides vaisselle machine peut rompre cet équilibre. Il est donc impératif de rincer le circuit d'alimentation en liquide vaisselle avant d'utiliser un nouveau produit. De plus, une formule de liquide vaisselle peut également réagir au contact de métal et provoquer un dégagement gazeux (lest de la crépine du doseur par exemple).Une des solutions est d'utiliser un lest en PVC.
 
 
Les METHODES de tests
 
 
Pour mesurer l'efficacité d'un liquide vaisselle machine, il existe plusieurs méthodes.

On peut réaliser un test d'alcalinité pour évaluer l'efficacité d'une formule et optimiser le dosage d'utilisation. On mesure le pH de la formule en condition réelle d'utilisation (diluée)
Ce test tient compte de tous les agents alcalins (agents dégraissants). En revanche, il néglige les synergies existantes, les effets des tensioactifs (pouvoir mouillant), ...Une formule très alcaline et peu nettoyante présenterait d'excellents résultats avec ce test.

Aussi, nous avons choisi d'évaluer l'efficacité de nos formules en fonction du résultat du nettoyage. Des assiettes sont salies suivant un mode opératoire normé : on crée une salissure artificielle parfaitement reproductible à partir de graisses, de protéines animales et végétales et de tanin. Les assiettes sont ensuite passées à l'étuve suivant un protocole défini.

Remarque : la salissure doit être suffisament tenace pour résister en partie au lavage et pouvoir ainsi être quantifiée. Sinon, il serait impossible de comparer 2 formules enlevant la totalité de la salissure. Le test doit donc être étalonné suivant les salissures habituellement rencontrées par les utilisateurs.

Les assiettes sont enfin passées dans un lave-vaisselle professionnel.

Pour quantifier la salissure éliminée, on pèse les assiettes :
 
 
- AP : assiette propre avant toutes traces de salissures,
- AS : assiette sale après application et séchage de la salissure artificielle,
- AL : assiette lavée et séchée après sa sortie de lave-vaisselle.

Les poids obtenus sont appliqués à la formule suivante pour obtenir un pourcentage d'efficacité :

 
   

D'après les résultats des tests, le dosage de la formule influe sur son niveau d'efficacité jusqu'à un certain point. On constate qu'à partir de 2g/l le niveau d'efficacité n'augmente presque plus. Il est donc inutile d'ajouter du liquide vaisselle (voir shéma ci-dessus).
 
 

Une gamme COMPLETE
 
     
Article Eau douce Eau dure
Chloré Dosage recommandé
SALUR20
Liquide vaiselle machine concentré spécial eau dure 		  X   2g/L
SALOC20
Liquide vaisselle machine concentré spécial eau douce 		X     2g/L
SALDR20
Liquide vaisselle machine concentré spécial eau dure (chloré)		   X X 2g/L
SAVPY20
Liquide vaisselle machine polyvalent chloré		 X X X 4g/L

Trés bientôt, nous vous proposerons le liquide de rinçage vaisselle machine écolabel.